טכנולוגיית העיקור בלחץ גבוה במיוחד היא שיטת עיקור פיזית לא תרמית. מיץ פירות וירקות שטופלו בלחץ גבוה לא רק מרחיב את חיי המדף, אלא גם משמר היטב את הטעם הטרי ואת הרכיבים התזונתיים של משקאות מיץ פירות וירקות. הערך העיקרי של עיבוד שאינו תרמי טמון בפיתוח של מוצרים פונקציונליים חתרניים שהם טבעיים, אורגניים, ללא חומרים משמרים.
עקרון העבודה של טכנולוגיית עיקור לא תרמית עיקור מזון בלחץ גבוה יכול להרוס את הקשרים הלא קוולנטיים בחלבונים חיידקיים, להרוס את מבנה החלבון ברמה גבוהה יותר, ובכך לגרום קרישה חלבון, denaturation עמילן, אי הפעלה או הפעלה, וחיידקים ומיקרואורגניזמים אחרים להיהרג, ובכך להשיג את המטרה של עיקור. אין לו השפעה ברורה על קשרי קוולנטים של חומרים מולקולריים נמוכים כגון ויטמינים, פיגמנטים וחומרי טעם, כך שהמזון יוכל לשמור על הערך התזונתי המקורי, הצבע והטעם הטבעי.
תכונה:
מקסם את קיבולת הייצור של מכונה אחת ומינימום את עלות עיבוד היחידה.
עיצוב אופקי,
מערכת הפעלה חכמה,
מתאים לייצור בקנה מידה גדול
צרו ערך עבורכם עם יעילות גבוהה ויציבות גבוהה
היתרונות העיקריים שלHpp פירות ומיץ ירקות:
טכנולוגיית טמפרטורה נמוכה מנעולים בחומרים מזינים ולחות, שומר על הטעם טרי ומקורי
עיקור מלא, אין צורך להוסיף חומרים משמרים להאריך את חיי המדף של המוצר ל-90 עד 360 ימים
לקדם את הפיתוח של פירות פונקציונליים חדשים מיץ ירקות
ישים נרחב למוצרי פירות וירקות שונים, ניתן להשתמש כדי לפתח מיץ ילדים באיכות גבוהה, מיץ סוכר נמוך, פירות בצום אור מיץ ירקות, מוצרי מיץ פונקציונליים, וכו '.
בנוסף ליישום הרחב שלהמזון, קוסמטיקה, רפואה וביולוגיהטכנולוגיה בלחץ גבוה מתרחב גם בתחומים אחרים. ציוד בלחץ גבוה הפך להיות אמצעי הכרחי למחקר מדעי, פיתוח טכנולוגי ותיעוש בתחומים שונים. עם הבגרות הגוברת של ציוד בלחץ גבוה, והפחתת עלויות הייצור, היישום התעשייתי שלה יהיה נרחב יותר, אשר בוודאי יביא יתרונות כלכליים גדולים יותר לאנושות.